© 2013  |  PRIVACY POLICY

Champignonsoep

 

250 gr gehakt

250 gr champignons

200 ml slagroom

50 gr boter

50 gr bloem

1500 ml groentebouillon

zout, peper, suiker, peterselie

 

 

 

Bereiding: Snij de champignons in schijfjes en maak er gehaktballetjes van. Braad de gehaktballetjes en de champignons 5-8 minuten in 20 gr boter en haal ze  uit de pan. Smelt 30 gr boter en voeg 50 gr bloem toe (goed roeren!). Voeg langzaam 1500 ml groentebouillon toe terwijl je blijft roeren. Voeg de slagroom toe.  Voeg een theelepel peterselie toe en een theelepel suiker. Voeg wat peper en zout toe en laat alles 20 minuten koken.